中新网盐城2月8日电(顾名筛 谷华)“200亩田块现已收拾好了，过几天就下种。”新年一过，江苏盐城市大丰区南阳镇辣根栽培大户刘剑就繁忙起来。他挖出埋在地里的辣根枝条，拇指粗细的新鲜枝条表面呈黄褐色。“这便是辣根的种根，是选用根茎繁衍的，要放在土里储藏，开春后再一根根插到田里。”刘剑说，辣根易种易活，比及初冬就能收成粗大健壮的根茎。

  辣根属多年生宿根草本植物，其根部肥壮，富含共同辣味。老练的根茎通过精密加工，能做成青芥辣、芥末油、芥末酱等调味品，能够为食物添加共同的风味。刘剑地点的南阳镇，从上世纪六十年代就开端栽培辣根，最高峰栽培培养面积在8000亩左右，是全国重要的辣根产地。

  “咱们这儿的地舆环境共同，有共同的温凉湿润气候，光热资源丰富，土壤归于夜潮土，地力肥力较高，适合栽培经济作物，栽培的辣根质量和产值都比较高。”南阳镇农村工作工作室主任陈正东介绍，现在全镇辣根栽培培养面积4000多亩，均匀亩产值在2000斤以上。辣根生长期10个月左右，不打农药，也不必施特别的肥料，是无公害农产品。“南阳辣根”获批全国农产品地舆标志，“大丰南阳辣根”获批国家地舆标志证明商标。上一年，“南阳辣根”还当选全国第一批《我国农耕农品回忆索引名录》。

  42岁的刘剑承包了上千亩土地，一向从事大蒜等蔬菜栽培，三年前开端兼种辣根，上一年栽培了180亩辣根，由于栽培机械化程度高，加上办理到位，亩产值高达2700斤。他说，辣根在市场上备受追捧，上一年12月份采收时节，山东等地的客商直接开车到田间，以每斤2元的价格抢购刚出土的新鲜辣根，“我很看好辣根的行情，本年预备持续种200亩。”刘剑望着眼前收拾好的田块，神往着本年的辣根丰盈场景。

  “现在南阳镇最大辣根栽培户在300亩左右，以小户栽培为主。”陈正东说，当地农户会采纳辣根和玉米套种的方法，即二三月份种辣根，四月份再在辣根田里种玉米，这样既能安稳粮食产值，又能添加经济效益。套种的辣根亩产值在2000斤左右，再加上一季玉米，收益非常可观。

  南阳镇诚意村是一个以辣根栽培为主的专业村，主推种类为“大叶辣根”“小叶辣根”。该村立异开展“辣根—玉米”“辣根—玉米—大蒜”等套种形式，全年辣根产值达2万吨。

  坐落诚意村的盐城市南翔食物有限公司，是专门从事辣根脱水及青芥辣出产的企业，具有自营出口权。每到收成时节，辣根送到这儿，通过分拣、冲刷、切开、烘干处理后，便加工成片、粒、粉等。公司担任的人介绍，该公司年产辣根干片500吨，终年为日本、韩国以及我国台湾等地客商供货。

  据了解，南阳镇在开展辣根工业中，努力推进企业、合作社(家庭农场)、大户、农户组成工业联合体带动农户出产，一起培养有经济实力的农人经纪人进行辣根收买、运送、出售，完成辣根出产出售两旺，既处理了农户栽培的后顾之虑，又使辣根工业得到增值。此外，辣根的栽培、挖采、剥皮以及田间锄草等环节都需求用工，给乡民们发明了更多致富的时机。(完)